Deliciosa opción para tu snack o desayuno, un toast vibrante que fusiona el aguacate y el betabel
Esta receta combina el color vibrante y sabor ligeramente dulce del betabel en un hummus cremoso, servido sobre pan tostado y coronado con aguacate fresco. Es una opción rápida y nutritiva, perfecta para un desayuno completo o un almuerzo ligero.
Ingredientes (aprox. 2-4 porciones)
Para el humus de betabel
- R1 pieza de betabel cocido y pelado
- R1 taza de garbanzos cocidos (enjuagados y escurridos si usas de lata)
- R1 diente de ajo (opcional, al gusto)
- R2 cucharadas de tahini (pasta de sésamo)
- RJugo de medio limón (o al gusto)
- R1-2 cucharadas de aceite de oliva
- RSal y pimienta al gusto
Para el toast
- RRebanadas de pan de granos o artesanal
- R1 aguacate (palta) maduro (rebanado o machacado)
- RAjonjolí tostado al gusto
- RQueso Feta
- RAceite de oliva al gusto
Instrucciones
Humus de betabel
- =Coloca el betabel, garbanzos, ajo, tahini y jugo de limón en la licuadora o procesador de alimentos.
- =Añade aceite de oliva, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una consistencia suave. (Si lo notas muy espeso, agrega un poco de agua o más aceite para aligerarlo).
Preparación del toast
- =Tuesta las rebanadas de pan hasta que estén doradas a tu gusto.
- =Unta generosamente el hummus de betabel sobre cada rebanada de pan.
- =Acomoda encima el aguacate (en rebanadas o machacado).
- =Agrega la espinaca, el queso feta y el ajonjolí
- =Rocía con aceite de oliva al gusto
