Si eres amante de los hotcakes y quieres disfrutarlos sin culpa esta es la receta para ti
Hechos con harina de almendra, estos hotcakes resultan esponjosos y llenos de proteínas. Acompañados con la acidez natural de los frutos rojos y un toque cremoso de yogurt griego, lograrás un platillo completo, ligero y muy apetitoso. ¡Un gran comienzo para un día lleno de energía!
Ingredientes
- R3 claras de huevo (100 g aprox.)
- R50 g de harina de almendras (1/2 taza aprox.)
- R1/4 de taza de leche de almendra sin azúcar o agua
- R1/2 cdita. de polvo para hornear
- R1/2 cdita. de extracto de vainilla
- R1 cdita. de aceite de coco (para cocinar)
- R150 g de yogurt griego natural (sin azúcar)
- R1/4 de taza de frutos rojos frescos (como fresas, moras o frambuesas)
Instrucciones
- =En un bowl, mezcla las claras de huevo, harina de almendras, leche, polvo para hornear y extracto de vainilla hasta obtener una masa uniforme.
- =Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y engrasa ligeramente con aceite de coco.
- =Vierte pequeñas porciones de la mezcla para formar los hotcakes. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y luego voltea para dorar el otro lado.
- =Sirve los hotcakes y acompáñalos con el yogurt griego y los frutos rojos como topping.
